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家政阿姨合理買東西有哪些技巧
發(fā)布時(shí)間：2019/4/17 23:09:14　發(fā)布人：admin　點(diǎn)擊：1545

現(xiàn)在家政行業(yè)的生意越來越好，很多人在找家政阿姨的時(shí)候都會(huì)要求阿姨做飯，做飯的話買東西就是必不可少的，這個(gè)時(shí)候就會(huì)面臨各種問題，那么大家知道家政阿姨合理買東西有哪些技巧嗎？下面我們就一起來看看家政阿姨買東西的具體技巧吧。
 １、牢記雇主的飲食喜好。
對于保姆阿姨而言，上戶后的首要任務(wù)就是要確定雇主及家人的飲食習(xí)慣，有無“禁忌”。清晰的了解雇主的喜好，是完成采買的先決條件。

２、清楚雇主的采購習(xí)慣。
對于大型的采買基本是涉及不到阿姨們的，生活用品和肉類，大多數(shù)是由雇主定期采購的，而為了保持蔬菜、水果的新鮮度，需要阿姨們每日負(fù)責(zé)采買。

要積極詢問雇主的日常采購習(xí)慣，是在指定得蔬菜水果超市購買還是就近的農(nóng)貿(mào)市場，是購買有機(jī)蔬菜，還是無硬性要求，我們要嚴(yán)格按照雇主的采買習(xí)慣來進(jìn)行，不能圖自己便利盲目購買，不僅費(fèi)力不討好，還可能影響雇主對飲食和生活品質(zhì)方面的追求。

３、蔬菜和水果都富含水分和維生素，大多情況不會(huì)囤太多在家里，新鮮吃最好，這也就成為日常采買的重心。
選購水果盡量要選擇當(dāng)?shù)禺?dāng)季的，這樣的水果符合時(shí)令，對人體有極大的好處，同時(shí)要注意買個(gè)頭一般大小、色澤均勻、表面沒有黑斑、損傷的。４、當(dāng)然，為了保證肉類的新鮮，很多雇主也會(huì)選擇隨買隨用。肉類的選擇上不外乎就是豬肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，一般豬肉的需求量是最多的。
那么就拿普遍購買的豬肉舉例吧～對于新鮮的較好的豬肉來講，肉質(zhì)往往呈現(xiàn)紅色且有光澤，有彈性，脂肪呈潔白；外表微干或微濕潤；無異常氣味。煮沸后肉湯澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有特有香味。這個(gè)小技巧，對選擇優(yōu)質(zhì)肉類有很大的輔助作用。

５、除了肉類，魚蝦也是餐桌上必備的食材之一。想知道新鮮水產(chǎn)到底新不新鮮，只需靜觀、暗壓、試聞就可以胸有成竹了。

拿新鮮的魚類舉例：一條新鮮的魚，應(yīng)該是眼球飽滿，角膜清亮，有彈性；鰓色鮮紅；肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)且有彈性，顏色正常；體表有透明黏液，鱗片緊密有光澤；魚腹堅(jiān)實(shí)，正常不膨脹，無破裂現(xiàn)象，肛門白色凹陷；手持魚體頭尾下垂，不彎曲；無異味（海水魚或淡水魚固有的氣味除外）。

６、在購買中懂得一些食材的搭配和食用方面的禁忌，對我們順利采買和烹飪都是極有幫助的。
      例如月嫂阿姨的月子餐制作，育兒師的輔食制作，養(yǎng)老陪護(hù)照料老人，對飲食的搭配都是很有講究的。一些基本的食材搭配怎樣是最適宜的，怎么的搭配是禁忌，都是必須要掌握的。

如果雇主家里有產(chǎn)婦、老人和嬰兒，我們就要采買一些對應(yīng)食譜中的食材。尤其是在競爭環(huán)境如此激烈的當(dāng)下，雇主對家政阿姨的各項(xiàng)要求越來越高，從文化程度和學(xué)習(xí)能力等各個(gè)方面，都要不斷進(jìn)步。掌握這些采買技巧，相信一定能夠讓阿姨們受益匪淺。


 
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